La Pause Glacée

MARINA LOUBES, ENTREPRENEUSE PASSIONNÉE ET CRÉATIVE, IMAGINE DES CRÉATIONS ARTISANALES QUI ÉVOLUENT AU RYTHME DES SAISONS, AVEC UNE ORIGINALITÉ QUI SÉDUIT AUSSI BIEN LES PARTIELLIERS QUE LES RESTAURATEURS.

Comment votre passion pour la glace s’exprime-t-elle en hiver ?
Depuis toute petite, j’ai toujours été fascinée par la glace, sa gourmandise et son côté convivial. Aujourd’hui, même en hiver, je continue de la mettre en avant en créant des saveurs adaptées à la saison. Par exemple, un parfum comme la noisette, doux et réconfortant, plaît énormément à cette période. J’aime proposer des glaces aux notes plus chaleureuses, épicées ou gourmandes, qui s’accordent parfaitement à l’esprit cocooning de l’hiver. Votre boutique reste ouverte toute l’année.
Que trouve-t-on chez vous en hiver ?
La Pause Glacée n’est pas seulement un glacier d’été ! En hiver, je diversifie mon offre avec des churros croustillants, faits à base de pâte à gaufres et cuits sans huile de friture, des crêpes et gaufres maison, sans oublier mon chocolat chaud à l’italienne, onctueux et généreux.

Et pour les fêtes de fin d’année ?
C’est une période que j’adore, car elle me permet de mêler tradition et créativité. Je propose des bûches glacées originales, idéales pour surprendre les convives lors des repas de Noël ou du Nouvel An, ainsi que des vacherins festifs et raffinés. Chaque dessert est pensé comme une pièce unique, mêlant textures et saveurs, pour marquer les moments importants en famille ou entre amis.

Vous travaillez également avec les restaurateurs, même en hiver ?
Absolument. Les restaurants aiment surprendre leurs clients avec des desserts originaux, et je prends beaucoup de plaisir à créer pour eux des glaces sur mesure, adaptées à leurs cartes de saison. C’est un vrai défi créatif, et cela me permet de faire découvrir des associations inédites.

04 92 01 05 78
lapauseglacee06@gmail.com
https://www.example.com

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