Amourée Cookies

INSTALLÉE À MENTON, LÉNA A SU TRANSFORMER SA PASSION EN UNE VÉRITABLE AVENTURE ENTREPRENEURIALE. DERRIÈRE AMOURÉE COOKIES, SE CACHENT DES CRÉATIONS GOURMANDES ET ORIGINALES, AUSSI BIEN POUR LES PARTICULIERS QUE POUR LES PROFESSIONNELS. ENTRE AUTHENTICITÉ ET CRÉATIVITÉ, LÉNA NOUS RACONTE SON PARCOURS.

Comment est née ta passion pour la pâtisserie ?
J’ai grandi dans une ferme en Allemagne du Nord, où le traditionnel et le fait maison faisaient partie de mon quotidien. Dès mon plus jeune âge, j’ai toujours vu ça à la maison, notamment avec ma grand-mère avec qui je partageais des moments autour des gâteaux. À 16 ans, dans un centre éducatif, j’ai eu la responsabilité de la pâtisserie-boulangerie c’est là que j’ai pris conscience que ce métier était fait pour moi.

Qu’est-ce qui t’a amenée à Menton et à créer Amourée Cookies ?
Je suis venue voir ma sœur à Menton. Un ami à elle, pâtissier, m’a proposé de travailler avec lui. Son patron m’a ensuite encouragée à passer un CAP, et j’ai décidé de rester. Après plusieurs expériences en pâtisserie, je me suis promis de devenir ma propre patronne. Et également l’idée des cookies vient de mon mari, qui ne mange que ça ! À force de chercher la texture parfaite pour lui faire plaisir et d’innover dans les saveurs, j’ai lancé Amourée Cookies.

Qu’est-ce qui rend tes cookies uniques ?
Je crée des recettes sur mesure. Pour un hôtel, j’ai imaginé un cookie citron avec insert fromage frais, emblème de Menton pour leur clientèle. Pour une rhumerie, un cookie au rhum, tout est réalisable et s’ajuste aux besoins. Il y a aussi mes bestsellers comme le brookie, red velvet, fougasse mentonnaise, pistache-chocolat blanc. Et si mes clients ne trouvent pas leur bonheur parmi les options que je propose, je crée des saveurs sur mesure rien que pour eux.

Quels sont tes projets et ta vision ?
Continuer à surprendre, à innover et à partager ma passion. Je fais des box toute l’année, mais pour les fêtes comme la Saint-Valentin, Noël ou le Nouvel An, je peux personnaliser mes cookies. Mon objectif est d’offrir des cookies qui racontent une histoire et qui régalent autant les particuliers que les établissements de la région.

Menton | 07 88 83 66 01
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