La Palette aux Épices

ÉPICERIE – LA PASSION DES ÉPICES ET DU BIEN-ÊTRE AU CŒUR DU MARCHÉ DE MENTON

DEPUIS 28 ANS, CAROLINE INCARNE LA PASSION DU COMMERCE ET DU PARTAGE.
Héritière d’un savoir-faire familial, elle perpétue l’histoire débutée par son père dans les années 70. Située aux Halles Municipales de Menton, elle propose un large choix d’épices, de thés, de tisanes, de sels et de produits bien-être.

Comment êtes-vous entrée dans le commerce ?
C’est un métier que j’ai découvert et appris depuis l’enfance. Mon père était commerçant, et dès mon plus jeune âge, je l’accompagnais sur les marchés. J’ai débuté sur un stand à Èze, puis en 2001, j’ai repris celui de ma tante, situé à l’extérieur du marché municipal de Menton. En 2010, j’ai saisi l’opportunité de m’installer à l’intérieur des Halles. Et aujourd’hui, je poursuis cette aventure avec la même passion.

Qu’est-ce qui vous anime dans ce métier ?
Le partage avant tout. J’adore conseiller, échanger, faire découvrir de nouvelles saveurs. Je m’adapte aux tendances et aux attentes des clients en développant mes gammes d’épices, de thés, de sels et d’aromates. Je propose également un service de livraison de mes épices, une autre facette de mon travail qui me passionne. Cela offre l’opportunité de partager mes produits et d’avoir des échanges avec d’autres personnes qui ne se trouvent pas nécessairement dans notre région.

Vous proposez aussi des ateliers ?
Oui, notamment pour les écoles. J’aime transmettre ma passion aux plus jeunes en les initiant aux épices et aux senteurs.

Comment voyez-vous l’avenir de votre activité ?
Je souhaite continuer à innover, à proposer des produits de qualité et à collaborer avec des chefs. Je travaille également sur un projet qui me passionne, centré sur les fleurs de Bach, et je viens de terminer une certification en tant que conseillère en aromathérapie. Le métier de commerçante est exigeant, mais passionnant et en perpétuelle évolution. C’est un savoir-faire que je souhaite faire perdurer encore de nombreuses années !

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• Menton

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