Product Description

INSTALLÉS À MENTON, JEAN MARC ET FANNY ONT IMAGINÉ UN RESTAURANT OÙ LA CUISINE CRÉOLE RAFFINÉE SE MÊLE À LA CONVIVIALITÉ ET À L’ESPRIT FAMILIAL. ENSEMBLE, ILS PARTAGENT LEURS SAVEURS, LEURS VOYAGES ET L’ENVIE D’OFFRIR À CHAQUE CLIENT UNE EXPÉRIENCE DÉPAYSANTE ET AUTHENTIQUE.

QUE CE SOIT POUR UN SERVICE TRAITEUR, DES PLATS À EMPORTER OU SIMPLEMENT L’ENVIE DE VOYAGER LE TEMPS D’UN REPAS, N’HÉSITEZ PAS À NOUS CONTACTER.

Pourquoi avoir choisi d’ouvrir ce restaurant ensemble ?
Jean-Marc & Fanny : À l’époque, nos métiers aux horaires décalés nous laissaient peu de temps en famille. Nous avions envie de changer de vie, de travailler ensemble et de donner plus de sens à notre quotidien. Créer un restaurant, c’était une manière d’unir nos compétences et nos passions : Jean-Marc en cuisine, Fanny en salle. Aujourd’hui, nous avons trouvé un bel équilibre entre passion, travail et vie de famille, tout en partageant ce plaisir avec nos clients.

Qu’est-ce qui distingue votre cuisine de celle des autres ?
L’idée est de sublimer les saveurs sans les dénaturer. Notre cuisine, c’est une invitation au voyage, entre tradition et modernité.

Comment décririez-vous l’ambiance de votre établissement ?
Fanny : Le contact humain est essentiel pour moi. Nous voulons que chaque client se sente comme à la maison, dans une atmosphère chaleureuse, colorée et détendue, avec un vrai air de vacances. Et nos cocktails font partie de l’expérience : exotiques, parfumés, soigneusement préparés, ils prolongent le voyage jusque dans le verre.

Quel regard portez-vous sur votre clientèle ?
Jean-Marc : Nous avons la chance d’avoir une clientèle fidèle, mais aussi des visiteurs qui viennent parfois de très loin pour découvrir notre univers. Ceux-ci, qui ont beaucoup voyagé, ces expériences m’ont permis d’enrichir ma technique et de donner une touche personnelle à chaque plat. Nous mettons à l’honneur les grands classiques créoles : le rougail saucisse, le colombo, en les revisitant avec finesse. Nous souhaitons mettre en avant la cuisine des DOM-TOM, une cuisine 100% française mais trop souvent oubliée.

Voir nos clients voyager à travers nos plats et revenir avec le sourire, c’est notre plus belle récompense.

2 Av. Thiers, Menton | 04 89 00 17 72
mahebourg.restaurant@gmail.com
mahebourg-restaurant.fr